El locro es parte del acervo culinario nacional y es delicioso. Este plato que desde el Sindicato de Trabajadores Judiciales transformamos en una buena costumbre, tiene múltiples variantes, pero el mismo encanto. Esta vez elegimos la Criolla, que necesita de una cocción larga, y dedicada, que ya comenzamos. Para ello remojamos los porotos y el maíz blanco; cortamos las calabazas, las cebollas, y hasta las de verdeo; y pasamos a la cocción agregando las carnes: panceta, pechito de cerdo, chorizos criollo y colorado. La idea es que se cocine lento con varias cucharadas de pimentón y ají molido, pero no se preocupen por eso, porque ya convocamos a los mejores cocineros para prepararlo. Sólo tenés que inscribirte al teléfono 342-515 5442 y pasar al retirarlo, a partir de las 11 horas, en nuestro Club de Campo de la ciudad de Santa Fe. Máximo 6 porciones por afiliado o afiliada.
Dicho todo esto, vamos con el ¡Bon Appétit del Gran Locro Criollo de las y los Trabajadores Judiciales de la provincia de Santa Fe, del 9 de julio; y Viva la Independencia!
